1.            CORTES DE  ZANAHORIAS  

                                               Fine Julienne - Juliana Fina

                                                  Julienne - Juliana

                       Fine Julienne  y  Fine Brunoise  - Juliana fina y Brunoise Fino

                                         Julienne y Brunoise - Juliana y Brunoise

 Small Dice y  Batonnet  - Dado y Baston

                                               Tipo de cortes

2.    CORTES DE CEBOLLA

  Fine Brunoise  - Brunoise Fino

 Plumas

                                           Rondelle

                                           Anillos

                                          Julienne - Juliana

                               

Tipo de cortes

3.   CORTES DE HABICHUELA